Prajitura cu iaurt si nuci, preferata mea! – Am mâncat și ultima firmitură, așa de bună a ieșit

Ingrediente

zahar pudra

Loading...

50 gr stafide

250 ml iaurt

2 oua

o ceasca ulei

un pahar zahar

o jumatate de lamaie

o jumatate lingurita de amoniac

400 gr faina

nuci tocate

Mod de preparare

Se pune iaurtul intr-un castron adanc si se bate cateva minute cu mixerul, apoi se pun albusurile pe rand, continuand operatia. Separat, se freaca galbenusurile cu zaharul si uleiul adaugat putin cate putin. Peste crema obtinuta, se pune faina cernuta, in ploaie.

Se amesteca bine si se omogenizeaza cele doua compozitii. Se unge tava cu unt, se tapeteaza cu faina si se toarna compozitia in ea. Apoi, se parfumeaza cu coaja rasa de lamaie. Se adauga in compozitie stafidele si nucile. Se coace la foc potrivit.

Bonus: Reteta de cozonac cu nuca

Ingrediente

Pentru aluat

200 ml lapte de cocos

2 galbenusuri

2 oua intregi

1 pastaie de vanilie

100 g unt topit

5 linguri zahar brun

sirop de trest

1 praf sare

1 pliculet drojdie uscata

600 g faina alba de grau

Pentru umplutura

2 linguri nuci macinate

1/2 lingurita scortisoara

1 praf nucsoara

2 linguri cacao

2 linguri fulgi de nuca de cocos

1 lingur zahar brun

2 linguri lapte de cocos

Pentru finisare

zahar pudra vanilat (eu l-am pregatit in casa)

Mod de preparare

Se infierbanta laptele de cocos. Se adauga semintele de vanilie din pastaie si se lasa la infuzat 30 minute, pana cand laptele ajunge la temperatura camerei.

Toate ingredientele pentru aluat se pun in masina de paine, in ordinea specificata de producator: intai lichidele, apoi solidele.

Se seteaza pe programul “aluat”, in care aceasta framanta aluatul si il lasa la crescut (la mine programul dureaza 90 minute).

Intre timp, se prepara o umplutura simpla: intr-un bol se adauga nucile macinate, cacao, scortisoara si nucsoara. Se adauga laptele si zaharul si se omogenizeaza, obtinandu-se o pasta groasa. Se lasa deoparte

Dupa ce aluatul a crescut, se scoate din cuva si se mai framanta purin pe masa infainata. Se intinde foaie groasa de 2 degete. Se intinde umplutura pe foaie. Se presara nuca de cocos. Se ruleaza aluatul strans. Se taie aluatul in rondele aproximativ egale, care vor arata ca niste melcisori.

In 2 tavi de cozonac tapetate cu hartie de copt se aseaza cate 3 rondele, cu taietura in sus, una langa alta. Se lasa la crescut in tavi, intr-un loc ferit de curent si caldut (inca cca 30 minute).

Se introduc tavile in cuptorul preincalzit si se coc la foc mediu (180 grade Celsius) pana cand trec testul scobitorii. Se lasa sa se raceasca bine in tava, dupa care se scot din tava, se pudreaza cu zahar vanilat, se feliaza si se servesc.

Loading...